خلاصه :

•ملکول های آمفی فیلیک فیلم های تک لایه روی سطح مایع تشکیل می دهند.

•فسفولیپیدها با دم بزرگ آبگریز هستند که عملا در آب نامحلول هستند و تشکیل تک لایه نامحلول در رابط هوا و آب می دهند.

•روش های گوناگونی برای مطالعه یک تک لایه بررسی شده است که ما در اینجا روش ترازو فیلم(لانگمیر) برای آمفیفیلیک های نامحلول در ساب فاز و روش پلاوم برای آمفیفیلیک های محلول در ساب فاز را معرفی کردیم.

•تک لایه ها دارای فازهای گاز مایع و جامد و مانند آن را هستندکه با رسم ایزوترم فشار – سطح مشاهده میشود.